-
历史传承
兰州拉面也有悠久的历史， 兰州拉面传说起源于唐代，但已因历史久远已无法考证。真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府清化（今河南博爱县）小车牛肉老汤面演变而成的，煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小车牛肉里最入味儿的，鲜美无比，此汤乃是做牛肉面的上品。兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间（1799年），系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清（汤）二白（箩卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子） 五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉，1999年被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为"中华第一面"，成为餐饮业的一束奇葩。这其间凝聚着陈马及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。
넶23 2024-05-21
-
品牌加盟连锁店要注意什么？
品牌加盟连锁店是一种商业模式，在加盟之前需要考虑一些因素，以确保投资的可行性和减少风险。下面是需要注意的几个方面。
首先，需要对加盟的品牌进行深入的调研和了解。国内品牌加盟市场鱼龙混杂，有些品牌虚假宣传、欺骗消费者。因此，必须了解加盟公司的实际情况，如品牌历史、经营模式、加盟条件、流程和终止合同条件等，以确保合理合法。此外，要仔细了解品牌的产品、售后服务等方面的细节，避免被虚假宣传所欺骗。넶10 2024-05-21
